あいさつ


木々の緑が色濃くなる時期となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
宗近では、夏の風物詩「宗近の冷し中華」の生産がピークを迎えています。
また、おいしい麺の専門店2階の麺食堂オープン、超高品質に特化した新製麺室での生産スタートなど、この夏は新たな挑戦の始まりの時となりました。

麺食堂の方向性は前回号でも少し触れましたが、まず一番大切にしている基本的な思いは「おろしそばがちゃんとおいしい!」こと。
古き良き蕎麦文化(福井のおろしそば文化)を一番大事に考えながら、新たな麺文化を切り開く。
いわゆる「温故知新」の考えです。
これは、宗近製麺所が考える「麺文化の明るい未来をつくる」(麺 to the Future)という理念と全く同じです。

福井には何十年も前からたくさんのお蕎麦屋さんが存在し、もはや最後発のお蕎麦屋さんとなります。
数ある中で、どうやったら喜んで頂けるのか。
やはり大事なの「おろしそばがおいしい!」ことでした。
当たり前のおいしさを追求する、そこに宗近製麺所なりの個性をプラスしてワクワク感や楽しさを演出する、それがこの「麺食堂」です。

お蕎麦屋さんらしくない雰囲気や、これまで見たことがない伝統工芸品でお蕎麦を提供する新しいスタイルですが、メニューはいたってシンプル、かつ馴染み性を最重視していますので、ご安心ください。
詳細は、次の記事で触れていますのでぜひご覧くださいませ。

それでは、今月号も最後までお付き合いよろしくお願いいたします!

宗近そば 春のおすすめセット 新登場!!


春の贈りものにぴったりの「宗近そば 春のおすすめセット」が新登場!

何が春のおすすめなの!?
ずばり、1年のうちでこの4月しか楽しめないセット内容!

宗近の中華麺は、この4月が春夏商品と秋冬商品が切り替わる、ちょうど季節の変わり目。
春夏は冷し中華
秋冬は中華そば

実はこの冷たいと温かいの2つ(冷やし中華と中華そば)が同時に味わえるのは、1年のうち4月だけなんですね~。

ちょっと暑いな~、という時は冷やし中華
ちょっと寒いな~、という時は中華そば

がおすすめです!

その他、看板商品「三代目宗近そば」に加え、この冬人気だった「生粋三代粗挽きそば 温かいそば専用」、出汁のファン多数「もっちり生ざるうどん」も入っています。

バラエティパックはダンボール箱出荷のため、熨斗・包装出来ませんが、しっかりとした贈りもの(熨斗、包装)をご希望の方は、このセットがおススメですよっ!

新人さんいらっしゃい! おいしい麺の専門店 編


はじめまして!昨年11月から入社いたしました、堤満理惠と申します。宜しくお願いいたします。色んな人と接すること、人に喜んでもらえることが好きで、前職はアパレルの接客・販売をしておりました。 
 小さい頃から近所の八百屋に売っている5食入りのそばや、宗近の中華そばを食べており、昔はご飯の箸が進むのが遅かった私でもおいしく食べていたのが記憶にございます。今は、そんな宗近の直営新店舗「おいしい麺の専門店」の物販エリアスタッフとして、「おいしい」と言ってくださるファンの皆様とお話できるのがとても光栄です。


 年末は沢山のご利用、ありがとうございました。直営店では引き続き、見やすい商品陳列やお買い物を楽しんでいただけるような企画をしていきたいと思っております。また、5月の二階食堂エリアOPENに向けても準備中です。麺は勿論ですが、提供方法や食器などにもこだわって一緒に準備を進めております。新店舗だからできる経験を楽しみながら働かせていただいております。私も、皆様に麺食堂で「おいしい麺」をおもてなしと共にご提供できる日を楽しみにしております。食堂エリアOPENまで今しばらくお待ちください。
 これから「おいしい麺の専門店」では、「また来たい」と思っていただけるような楽しいサービスと丁寧な対応に努めて参ります。ご来店お待ちしております。

5月11日(木) おいしい麺の専門店2階  麺食堂オープン!


昨年12月にオープンした「宗近製麺所 おいしい麺の専門店」。
お待ちかねの麺食堂エリアが遂にオープンします!

どんなことするんだろう?
何が食べれるの?

みなさん気になると思います!
いわゆるお蕎麦屋さんは、昔からたくさんのお店があって、歴史があって、私たちがそこに参入していくときに一体何をすればみなさんに喜ばれるのだろう?

色々考えましたが、答えはシンプルでした。
「ちゃんと、おろしそばがおいしいこと!」

福井の蕎麦文化(おろしそば文化)の味はしっかり継承していく。
そこに、私たちの個性をプラスして、見せ方やご提供方法をちょっと工夫し、新しい蕎麦文化へと繋げていきます。

 

新製麺室でその日に打った新鮮な蕎麦をは、この麺食堂だけのオリジナルレシピで作り上げます。
賞味期限が1日~2日しかなく、一般販売は出来ませんので、ここでしかお召し上がり頂けない特別な宗近そばをご提供予定です。
それに加え、すでにたくさんのファンがいらっしゃる「あの大きなかき揚げ」や、「ちゃんと蕎麦に合う」オリジナルメニューをご用意しております。

オープン後は非常に混雑が予想されます。
みなさまにご迷惑をおかけしないためにも、オープン当初はメニューをギュッと絞ってご提供予定です。
また、当分の間は日曜もお休みさせて頂きますこと、何卒ご理解いただけますと幸いです。

6月頃からは、みんな大好きな「宗近の冷し中華」も登場予定ですので、お楽しみに~。
それでは、みなさまのご来店をお待ちしております!

 

宗近製麺所 おいしい麺の専門店
2階 麺食堂エリア
開店日:5月11日(木)開店
営業時間:11時~14時(ラストオーダー)
定休日:日曜、水曜(祝日は営業)

あいさつ


やわらかな日差しが心地よい季節となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

宗近では、早くも夏の風物詩「宗近の冷し中華」の生産が始まりました。
スタッフ達も少しずつ慌ただしくなってきた今日この頃です。

1月~3月は比較的ご注文が落ち着く時期ですが、それをチャンスとばかりに、今まで以上に様々な取組みや準備を重ねてきました。
普段行き届かない箇所を中心とした工場内掃除大作戦、主に業務用販売を対象とした受注体制のデジタル化、一般的な製麺所ではありえないくらいの超高品質な蕎麦製麺ラインを軸とした新製麺室での生産稼働準備、その超高品質な蕎麦製麺ラインに付随する特許出願、宗近そばに付属するオリジナルつゆの開発、3拠点(本社・新店舗・受注センター)でのお電話対応の役割を細分化、そして「おいしい麺の専門店」2階の麺食堂オープン準備などなど。
新年が明けたと思ったら、アッという間に春が来ました!

このような様々な取組みを行えるのも、みなさまのご愛顧があってこそ。
そして、もう一つ。
宗近製麺所の進化は、たくさんのスタッフ達の活躍があるからこそ。
頼もしいスタッフ達が日々活躍してくれています!
それこそ、当時1人で始めた宗近そばブランドで相談する相手が誰もいなくて、物寂しさを感じていた時期もありましたが、、、

ワンピース(漫画)のように、ひとつの夢に向かって一緒に突き進んでいく!
そんなことが宗近製麺所でも出来る!と感じられることが多くなり、非常に嬉しく思っています。

この4月以降、準備してきたものを順次リリースしていきます!
特においしい麵の専門店2階の麺食堂では皆様とお会いする機会も多くなるかと思います。

この春も宗近そばをどうぞよろしくお願いします!

スタンプカードはじめました


宗近オリジナルスタンプカードを
はじめました‼️
 
おいしい麺の専門店では少しでも
お客様に楽しんでいただけるよう
いろんな企画を考えております!
今回はじめた店舗で使えるスタンプカードは
金額に関係なく、お買い物ごとに
一回ルーレットを回していただくと
必ず特典がもらえる人生ゲームならぬ
宗近ゲームとなっております🎉
またお宝チャレンジ枠があり
当たると再度ルーレットを回して
出た数字でさらに特典を受ける事ができます!
さらにさらに、ゴールすると
500円の金券として使う事ができ、
3枚ためると2000円分の金券に!
その他楽しい特典が盛りだくさん😊
(こんなに割引していいのか問題(笑))
そして、今回このスタンプカードに使用する
ルーレットはファニチャーホリックの
山口さんに作っていただきました!
木を使ってルーレット作ってもらえませんか?
と、突然無理難題をお願いしましたが
木の柔らかく優しい素材を生かし、
手に馴染んで滑らかにまわる
完璧なルーレットを
作ってくださいました✨
本当にありがとうございました‼️
皆様ぜひ、宗近ゲームを楽しみに
そして箪笥職人が作るルーレットを回しに
おいしい麺の専門店にお越しくださいませ♡
↓ファニチャーホリックさん↓

おいしい麵の専門店オープン


2022年12月3日
宗近製麺所長年の夢でありました🎉
おいしい麺の専門店がオープンいたしました‼️
オープン日からたくさんの方にご来店いただき
御歳暮ギフトや年末のご挨拶用手土産、
年越しそばなどにご利用いただき
誠にありがとうございます✨
宗近製麺所は年末の大繁忙期を無事乗り切り
新年を迎えることができました‼️
2023年も変わらず地域の皆様に愛される
製麺所を目指し精進いたします。
春頃にはおいしい麵の専門店の食堂も
オープンいたします🎉
2023年も何卒よろしくお願いいたします‼️
photos by 野田 恭平さん

降雪の影響でお届けに遅延が発生しております


現在、日本海側を中心とした広い範囲での大雪にともなう道路規制や通行止めの影響により、ヤマト運輸の配送に遅延が発生しております。
弊社では、配送遅延を防ぐため、お届け指定日の2日~3日前出荷を現在実施しております。

それでも、荷物の集中・交通事情でご指定の日時にお届けが出来ない場合がございます。
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※荷受け停止や遅延エリアについても下記ご確認くださいませ。

https://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/chien/chien_hp.html

年内お届け ご注文締切日について


<年内お届け ご注文締切日>
お電話、インターネット:12月22日(木)
FAX・ご郵送:12月22日(木)到着分まで

※上記以降のご注文は、年始1月5日(木)以降、順次お届けとなります。

<ご注文内容の変更受付>
12月22日(木)まで
※上記以降は、年内お届け分のご注文内容変更が出来かねますので、予めご了承ください。