麺 to the ニュース


 11月も終盤を迎え、ますます冬の気配が色濃くなってまいりましたが、いかがお過ごしですか。

 宗近では「たけふ菊人形」の出店を終え、次は1年で最大のイベント「年越しそば」です。
 スタッフ達は、年越しそばの準備に余念がなく、早くも慌ただしい毎日を送っています。

 年末に向けたこの緊迫感は、この時期ならではの醍醐味ですね!

 さて、30年度の地元福井県産 蕎麦の収穫が終わりました。
 今年も豊作とはいえず、、、これで3年連続不作の状況です。
 「不作続きで収益が上がらず、蕎麦はもうつくらない。」
 実は、福井県で蕎麦をつくる農家さん達のこんな声が聞こえてきており、非情に寂しい現状です。。
 「福井の蕎麦だから、地元産の高品質な蕎麦粉でつくりたい」
 そんな当たり前のことを続けていくことが、近い将来、出来なくなるかもしれない。
 製麺業界の次世代を担う私たちは、蕎麦文化に関わる以上、農家さん達の10年後、20年後、そしてその先の未来のことを、もっと考えるべきでは。

 そんなことを考えさせられる、きっかけとなりました。
 宗近では、来年分の福井県産蕎麦の確保は出来そうですので、その点はご安心ください。

 最後に、本年も宗近そばをご愛顧頂き、本当にありがとうございました。
 来年も変わらぬお引き立てのほど、何卒よろしくお願いいたします!

 四代目宗近 専務取締役 宗近鉄也

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「大切な人が食べるもの」をつくり、麺を通じて人々の生活を豊かにする。
それが私たちの仕事です。

親から子に、そして孫へと続く食文化の未来のため、活力ある麺業界をつくりあげ、子供たちにとって憧れとなる、そんな魅力ある製麺業態を宗近は目指しています。

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お届けはお客様のご自宅のみとさせて頂きます。
お試しセットにつき、ギフト対応はできません。
*2017年4月発刊「おとなの週末」より

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お試しセットにつき、お届け日時指定は原則承れません。
ご注文後、7日〜10日程度でのお届けとなりますので、ご了承ください。