新年あけましておめでとうございます


新年あけましておめでとうございます。
健やかに新年をお迎えのことお慶び申し上げます。
これからもおいしい麺づくりに励み、世代を超えて愛される製麺所であるよう、皆様と共に歩んで参ります。
本年も変わらぬご愛顧のほど心よりお願い申し上げます。

直営店舗「おいしい麺の専門店」の1月営業日のご案内です。
皆様のご来店心よりお待ちしております。

直営店舗「宗近製麺所 おいしい麺の専門店」【1階物販エリア】年末年始営業のご案内


いつも「宗近製麵所 おいしい麺の専門店」をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

直営店舗【1階物販エリア】の年末年始営業日のご案内です。
2階麺食堂エリアの営業日・営業時間とは異なりますのでご注意ください。

年末は27日、30日、31日も営業いたします。

年始は2024年1月8日(月)より営業開始いたします。
通常営業 10:00~16:00
定休日  水・日曜日

皆様のご来店心よりお待ちしております。

直営店舗「宗近製麺所 おいしい麺の専門店」【2階麺食堂エリア】年末年始営業のご案内


いつも「宗近製麵所 おいしい麺の専門店」をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

直営店舗【2階物販エリア】の年末年始営業日のご案内です。
1階物販エリアの営業日・営業時間とは異なりますのでご注意ください。

年末は30日、31日も営業いたします。
特別営業 10:30~14:00(L.O.)

年始は2024年1月8日(月)より営業開始いたします。
通常営業 11:00~14:00(L.O.)
定休日  水・日曜日

何卒よろしくお願いいたします。

年内お届け ご注文締切日について


<年内お届け ご注文締切日>
お電話、インターネット:12月22日(金)

FAX:12月22日(金)到着分まで

ご郵送:12月21日(木)消印有効

※上記以降のご注文は、年始1月5日(木)以降、順次お届けとなります。

 

<ご注文内容の変更受付>
12月22日(金)まで

※上記以降は、年内お届け分のご注文内容変更が出来かねますので、予めご了承ください。

2階麺食堂エリアオンライン事前受付について


いつも直営店舗、おいしい麺の専門店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

2階麺食堂エリアがOPENして早三ヶ月が経とうとしております。

大変沢山の方にご来店いただき、特に週末はお待たせしてしまっている状態です。

2階でのお食事の場合、まずは順番待ちの受付を店舗1階でしてお車でお待ちいただき、順番になったらご案内させていただいております。

そこでご来店されなくても、店舗での待ち時間が少なくスムーズにお食事を楽しんでいただけるよう、ご自宅や職場、出先からご利用いただけるオンライン事前受付を導入いたしました!ぜひご利用ください。

オンライン事前受付↓

https://airwait.jp/WCSP/storeDetail/?storeNo=AKR5201636241

※オンライン事前受付時間は通常11:00~13:30(麺がなくなり次第終了)となっております。

 

詳しくはこちらから!

https://www.instagram.com/reel/CtAdlPZBawW/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

※ご予約ではないのでご注意ください。

お盆期間の営業について


 

直営店舗、おいしい麺の専門店の8月営業日時のご案内です。

お盆期間中、混雑が予想されますので、8月11日、12日、14日、15日は2階麺食堂エリアのOPEN時間が早まります!

OPEN   10:30

店舗受付  10:00∼

オンライン事前受付 10:30∼

お盆休みや帰省のランチに冷たいお蕎麦はいかがですか??

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

新商品 冷し中華 出前風ケースセット 販売開始!


みなさん、今回の冷やし中華のチラシ驚かれたのではないでしょうか⁉
まさかの、四代目がモデル‼

冷し中華をケーキ屋さんの箱みたいに、おしゃれに入れてみたらどうですか?
スタッフのこんな一言から、この企画が始まりました。
ちょうど、発売当初の宗近の冷し中華のレトロなパッケージデザインを復刻したいな、と考えていたところで、「レトロ+中華そば」といったら、やっぱり出前でしょ!

見た目は完全に出前ケース、そのまんま!
それを化粧箱でリアルに表現するという企画に、話を持ち掛けたメーカーさんも開いた口が塞がらない…
でしたが、何度も打ち合わせを重ね、なんとか実現することが出来ました。

今回の「冷し中華 出前風ケースセット」は、手土産でのインパクト大!
クスっと笑顔になれる贈りものがテーマです。

発売から50年以上、世代を超えて愛される超ロングセラー商品で「福井の県民食」の異名を誇る、宗近の冷し中華。
毎年3月後半から9月後半までの約半年間。現在、お馴染みの個食タイプ(個包装)が、スーパーの麺売場にど~んと積み上げられていて、一度に10個・20個と大量購入されるのは、もうおなじみの光景ですね!

今回は、50年以上前の発売当初のレトロなデザインをモチーフにした、昔懐かしい出前風ケースに詰合わせしました。
手土産でご活用頂く際は、「へい、お待ちっ!」の合言葉もぜひお忘れなく!
クスっと笑顔になり、手土産の際の話題作りにもきっとなることです。

通販でのご購入の他、「おいしい麺の専門店」店頭でのご購入も可能です。
この夏の贈りものに、ぜひご活用くださいませ!

宗近そば オリジナルつゆ さらにおいしくリニューアルしました!


これまで三代目宗近そばシリーズに付属されていたそばつゆが、5月よりリニューアルしました!
出汁感や飲んだ時のおいしさはそのまま、現状の宗近そばに合うようよりスッキリした口当たりのつゆになりました。

これまで付属されていたそばつゆでも評判も良かったのですが、もっと良くなるはず!という四代目の考えから、かれこれ1年以上かけてリニューアル。
リニューアルにあたって一番気を付けたことは、みなさんが召し上がって「あれいつもと違う?」とはならないこと!
そのため「味わった時の食味の感じ方」や「鼻から抜ける出汁感」の印象など、根本の部分はこれまでと同じです。

唯一変えたのは、スッキリ感!
食べ終わった時に、蕎麦とつゆの爽やかな印象が口の中にスッキリ残るよう、最後の余韻の部分だけ調整しました。

このつゆが付属する商品は
・三代目宗近そば
・生粋三代粗挽きそば(冷たいそば専用)
・生粋三代そば・葛入り生ざるうどん木箱入り(DM-12)

です。
宗近そばはつゆをリニューアルしたことで、よりオリジナリティのある商品となりました。
この夏の贈りもの・ご家族や親戚の集まりの席でもきっと喜ばれますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします!

宗近製麺所 おいしい麺の専門店 2F麺食堂エリア オープンしました!


5月11日、おいしい麺の専門店2階に麺食堂がオープンしました!

沢山の方に支えていただき、オープンを迎えられたことに感謝しております。
オープン当日は、本当にたくさんの方にご来店頂き、待ち時間が最長で80分となり大変お待たせいたしました!

オープンから1か月弱たちますが、ありがたいことに平日週末問わず終日満席が現在も続いております。
早めの時間帯のご来店もしくは、13時30分頃のご来店が比較的スムーズにご案内出来るかと思います!

麺食堂のおすすめは、「ざく切り野菜の大きなかき揚げ おろし天そば」。
これは、たけふ菊人形のフードコートで10年以上前から地域の方にご支持頂いている、宗近の名物商品ですね!
高さ10cm以上!器からこぼれるほどの大きさをぜひ体感ください。

まずは、肝心の蕎麦のご紹介!
蕎麦粉は地元福井県産の挽きたての蕎麦粉を100%使用!
店内の製麺所で包丁切りする、打ち立て生の新鮮な二八蕎麦です。

宗近製麺所の蕎麦作りは、自家製石臼挽きでゆっくり時間をかけ、蕎麦粉を一からつくることから始めます。
挽きたての蕎麦粉を使用し麺食堂だけの特別なレシピで仕上げた、この蕎麦の賞味期限はたったの2日。
店頭販売も出来ないその日だけの打ち立てを体感できます。

この麺食堂で使用する蕎麦づくりには、これまで一般的な製麺所が使用するような製麺機械を一切使っていません。
いわゆる製麺所が作る蕎麦の品質の限界を突破するため、手打ちそばの原理原則を忠実に再現し、日本(世界的)にもこれまで前例のない製麺工程で麺づくりをしています。
この工程は一般的な製麺所からすると、とてつもなく非効率で通常の5分の1ほどの量しか作れません。
しかし、宗近製麺所では人の手でしか表現できない手仕込み感(食べた時に本能的に感じるやさしさ・温もりのようなもの)を大事にしたいと考えいて、独自の製麺方法にたどり着きました。
現段階での、四代目の蕎麦づくりに対する集大成です(まだまだ、もっともっと進化します!)

この麺食堂が目指すおいしい蕎麦の比較対象は、当たり前ですが、「製麺所」ではなく「お蕎麦屋さん」です。
これから5年後、10年後、その先の未来も、この麺食堂が支持されるためには味以外の様々な要因がありますが、一番の根本には蕎麦のおいしさを考えた結果です。

そこに宗近製麺所なりの個性をプラス!
麺食堂のために作られたオリジナル伝統工芸品たちのご紹介。

①日本一の大きさ!
この食堂のために特別に作った おろしそば専用の越前焼!
②越前箪笥職人が作る!
おいしさが際立つ オリジナル木製プレート
③贅沢感を演出!
手間暇を惜しまず 長めに設計された特別な若狭木箸

麺食堂でお食事をする時は、みなさまにワクワク感や特別感を感じて頂けたらという思いから、これまでの福井のおろしそば文化を継承しながら、今までにない料理の見せ方に工夫しました。
これまでと同じおろしそばに変わりないのですが、料理が届いた時には「おぉ」と思わず声が出てしまうほど。
贅沢で特別感のある器たちをお楽しみくださいませ。

その他にも、おいしく召し上がって頂くためのしおりなども実際ご来店頂いた際に冊子としてご覧いただくことができます。
まだまだご説明したいことがたくさんありますが、まずはぜひ店舗で体感頂ければ幸いです。

みなさまのご来店をお待ちしております!