GODIVACafé コラボ企画


昨年実施されました福井県とゴデイバとの
コラボ企画『宗近蕎麦ビーガンサラダヌードル』
からのご縁で今回の企画でも宗近そばを
提供させていただくことになりました‼️
(パチパチパチ👏
今回の企画は福井県内の蕎麦屋さん3店舗と
GODIVACaféのコラボ企画となっており
第①弾は『だいこん舎』さんです‼️
6月~8月はだいこん舎さんでもコラボおそばを
お召し上がりいただくことができます🍅
そしてGODIVACafé5店舗で
提供されるされるそばが
『四代目宗近八割そば』🎉
この八割そばは店舗オペレーション用に
簡単に調理できるよう研究開発されたそばで
今までになかった画期的な
八割そばとなっております‼️
この企画は
第②弾:9月~11月
第③弾:12月~2月 と
3か月毎にメニューが変わります😊
皆様東京と福井でゴデイバコラボおそばを
お楽しみくださいませ😊
↓ゴデイバからのお知らせ↓

憧れのデザイナーとの出会いはDJ時代 宗近そばデザイナーとの対談編


福井県の情報誌「月刊ウララ」のウェブ版サイトで連載中の

「麺 トゥ ザ フューチャー」。


今回は、宗近そば立ち上げ当初からのパッケージやWebサイト構築に至るまで、宗近そばに関わるデザインを担当する専属デザイナー「山内貴博さん、大村潤さん」との対談です。
聞けば、四代目との出会いは16年前の東京のクラブ!?
関係が途絶えそうになった危機的事件を乗り越え、今では、阿吽の呼吸で仕上がってくる宗近そばのデザインにまつわる秘密を暴く対談内容です。
ぜひご覧下さいませ~。

行商ふくい ISETANシンガポールに 期間限定出店


福井県の地域産品の販路を国内外で広く開拓するため、首都圏および、アジア地域の中でも特に魅力的なシンガポールにおいて、重点的に販売イベント及び体験型マーケット、試食会を開催する「行商ふくい」。
 この「行商ふくい」は福井テレビが中心となり、県内の伝統工芸事業者・ものづくり事業者が25社ほど集い、シンガポールへ行商に出向く内容です。宗近そばは、「越前そば代表」として参加します!

 

シンガポールへの輸出・販売は初めてで、当初色んな課題にぶつかりました。
「常温便か冷凍便で発送、賞味期限は180日以上あること」
これが今回のシンガポールでの基本的な販売条件でした。
「常温で発送できる商品あるけど、輸送途中に赤道超えるから、商品温度が高温になり、品質が低下する」
「それなら冷凍で発送?と思ったけど、輸送中に麺が割れてボロボロになる可能性がある」
「そもそも、賞味期限180日以上の商品がない、、」
 販売条件に合う商品がない、しかも商品輸出まで1か月半しかない、なのに四代目はシンガポール行きを決断してしまったのです、、、
 久しぶりに難題にぶつかり、正直今回はダメかもと思いましたが、逆境にこそ強いのが四代目!
 これならいけるかも!という案を思い描き、1か月試作を繰り返し、そして県外の製麺所さんにも飛び込みアタックして協力を得ながら、条件に合った商品をなんとか開発!

「沸騰したお湯で麺をほぐせば 40秒で本格そばの出来上がり!」
これがシンガポール行商での商品コンセプト。
シンガポールの食事は外食文化と聞いています。


 コロナの影響で自炊する習慣が増えたとはいえ、現地の方が本格そばをご自宅で調理することは、まだまだ難しいのではと考えました。
 それなら、現地の方が誰でも簡単に調理出来て、なおかつ、お店で食べるような本格そばをおうちで食べられる、そんなことが出来たらいいなという思いから開発しました。
 この商品が受け入れられるかどうか、正直分かりませんが、やれることはやってこようと思います!

越前市 大観覧車ゴンドラ 宗近そばへ譲渡されました!


福井県越前市 武生中央公園の大観覧車が昨年惜しまれながらも撤去されました。

 しかし、長年親しまれてきた観覧車の思い出を受け継いで有効活用してもらいたいという「越前市にぎわいづくり課」の思いから、無償譲渡先を公募。
 
 43年間、越前市のシンボルとして地域で愛されてきた、この観覧車。私たちも、この観覧車のように親から子へ、そして孫へと引き継がれ、このまちのシンボルとして、地域で長年愛される製麺所を目指しています。

 これは何としても宗近そばが!ということですぐに応募!
 なんと、、、応募者が殺到し、抽選という方法で譲渡先を決めることに。

 いざ抽選会!
と思った矢先、越前市でコロナが増え始めたこともあり、急遽オンライン抽選会に変更に。オンラインで抽選を行い、抽選の結果は!
ハズレ…

 これはご縁がなかったんだなと、諦めていたのですが、なんと数日後に二次公募のお知らせが!
 今回は市役所に応募者が集っての抽選会です。
 これは四代目がビシッと決めないと!
 まずは抽選会場に着き、席順を決める抽選で「8」番ゲット。
 次に、くじ引きの順番を決める抽選でまた「8」番ゲット!おぁ、これは末広がりついてるぞ。 
 ということで、応募者の中で8番目にくじを引き抽選の結果…
 見事大当たり!

 そして、後日ゴンドラを引取りに行くことになるのですが、そこでも、また偶然の出来事が…
 譲渡されたゴンドラ番号も「8」番!

 そんな縁起の良いゴンドラは、年内オープン予定の新店舗で活用予定です。
 子供たちが遊んだり、家族連れで楽しんだり、新店舗に設置するゴンドラを通じて、地域の方の思い出に残るコミュニティの場として活用できればと考えています。
 みなさまお楽しみに~。

ごあいさつ


木々の緑が日ごとに色を深めていく季節になりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
 気温の上昇と共に、夏の風物詩「宗近の冷し中華」の生産量も増え、スタッフ達は慌ただしい日々を送っています。
 また今年は、夏のシンガポール期間限定出店、年末の直営新店舗オープンなどビッグイベントが目白押しで、今までにない目まぐるしさを感じている今日この頃です。

 直営新店舗に関しては、10年ほど前から構想を重ねていて、ようやく実現出来る目途が経ちました。(実はこの計画、この10年間に2回挫折しています…)

 私が製麺業界に携わるようになった当初感じた疑問があります。
「おいしいケーキや和菓子が食べたいときは、お気に入りのケーキ屋さんや和菓子屋さんで買えるのに、おうちで美味しい麺が食べたくなっても、なんで買えるお店がないのだろう」
 最近は「宗近そばはどこで買えるの?」というお問い合わせを頻繁に頂き、直接工場まで買いに来られる方々が本当に多くなってきました。
 ちゃんとした直売スペースもなく、来ていただいても在庫がなかったり、とご要望に十分にお応えできていない現状です。

 今後は宗近そばをはじめ色んな「おいしい麺が買えて、食べられて、楽しめる [おいしい麺の専門店]」として、地域に根付き、世代を超えてずっと愛される存在になりたい!というのが、基本的な思いです。
 
 どうか皆様、今後とも宗近そばをご愛顧頂きますよう、よろしくお願いします!

日刊県民福井に掲載していただきました!


📝日刊県民福井📝
 
本日の日刊県民福井に宗近の冷し中華について
掲載していただきました‼️
 
宗近夏の繁忙期に入っております😊
冷蔵庫が冷し中華でパンパンになるのに
次の瞬間には空っぽになっていて
そしてまたパンパンになる。を
繰り返しております(笑)
 
皆様今年も宗近の冷し中華を
よろしくお願いいたします‼️

日本経済新聞に掲載していただきました!


本日の日本経済新聞に株式会社宗近の
新店舗について記事を掲載していただきました!
新しい製麺機械や直売所のことを書いていただきましたので
是非読んでいただきたいです😊
これからも宗近は地域に根差した愛される製麺所を目指し
新しいこともにどんどん挑戦してまいります‼️
 
それは長い間、製麺所を支えてくださった地域の皆様に感謝を伝えるため。
そして苦しんでいる製麺業界の未来を明るくするため。
 
四代目の挑戦はまだまだ始まったばかりです。
皆様これからもよろしくお願いいたします‼️
 
↓日本経済新聞こちらから↓
special thanks to 鈴木 卓郎

新店舗 地鎮祭


4月21日 株式会社宗近 新店舗の地鎮祭が行われました‼️
 
新店舗は1階は物販コーナーと製麺所2階は飲食コーナーとテラスができます。
今までは事務所の片隅に窓越しで小さな直売所がありましたが
これからはもっとお買い物がしやすい直売所になります😊
また2階には飲食コーナーができいつもはイベントでしか提供できなかった
人気のあの商品がいつでも食べれるように!
そして、越前市の豊かな自然を感じられるテラスもご用意🌱
こちらには昨日抽選で当たりました、武生中央公園の観覧車のゴンドラも
設置いたします😊‼️
これから、もっともっと地域の方々に愛される製麺所を目指し
お客様と共に生きる店舗となりますよう日々精進してまいります。
今後も新店舗の工事進捗状況などお知らせしていきます‼️
皆様楽しみにしていてくださいね🎉

宗近のトリセツ 完成しました!


みなさまと直接対面する機会が減っている昨今、私たちが今まで以上に大事にしているものがあります。それは、宗近を支えてくださるみなさまへの感謝の気持ちです。

ここまで四代にわたり麺づくりを続けてこられたのは、地元福井の方々や、宗近そばをご愛顧いただく方々のおかげだということ。世代を超えて長年愛してくださる方々の支えがあるからこそ、いまの宗近があるということです。

これからも人と人とのつながりを大切にし、お客様と共に歩む製麺所でありたい。    みなさまともっと寄りそいたい。

そんな想いから誕生したのが、「宗近のトリセツ」です。

宗近のスタッフや、宗近を日頃から楽しんでくださるお客様のご家庭にお邪魔し、宗近の商品を使った「いつもの」レシピを教えてもらうことにしました。すると、これまで知らなかった情報がたくさん!その他、宗近スタッフの夏の麺ランチ事情から、麺 to the Futureの舞台裏まで、ボリューム満点の内容です。

 

冊子の中で「宗近の中華そば」のおいしいレシピも紹介されているのですが、そのレシピが結構おすすめです。福井のソウルフード、あのラーメンがご家庭で簡単に再現できるので、ぜひ試してみてくださいね!

「宗近のトリセツ」は、この4月より発送する「超バラエティパック」「宗近そば関連商品」のセットに同封させて頂きます。ぜひご覧くださいませ~。

超バラエティ スプリングパック 販売開始!


約3か月ぶりの宗近そば 超バラエティパック企画。

お問い合わせが非常に多い宗近の中華そば」を詰め合わせた「春の定番パック(A)」  宗近の夏の風物詩宗近の冷し中華を詰め合わせた「夏先取りパック(B)」

さらに、前回大好評だった「中華そば・うどんパック(C)」も再販売が決定しました!宗近そばが主力なのに中華そばとうどんも人気というのは、なんとも複雑な気持ちではありますが…。

さらに、「宗近のおうちカレーうどん」がおいしくバージョンアップしました!カレールーに専用めんつゆを加え、お鍋でひと煮立ちさせれば、簡単においしいカレーだしが出来上がります。特性の極太平打ち麺でおいしくお召し上がりください!(Cセットのみに入っています)

宗近そばについても、この冬頃に久しぶりに新商品を発売予定です!昨年の1月頃から試作を繰り返していて、1年越しでようやく形になりそうです。こちらについては、11月頃にご案内できるかと思いますので、お楽しみに~。

この春も、宗近そばでみなさまの食卓が楽しくなれば幸いです。