麺 to the レター ~感謝のキモチ~


兵庫県 在住 浅尾様

そば好きのお子様に喜んで頂けて何よりです!嬉しそうに食べている姿見ると、幸せな気持ちになりますよね~。
こちらこそ、ありがとうございました!

勝山市 在住 Y様

リピートでのお買い求めありがとうございます!娘さん、お孫さんにも満足いただけ嬉しく思います。打粉は麺がくっつかないようたくさん使用しています!

富山県 在住 I様

いつもご愛顧、ありがとうございます!
ご希望お届け日に間に合い、本当に良かったです。こちらこそ今後ともよろしくお願いします!

麺のプロ×お土産のプロ 「かゞみや」木瀬社長との対談編


 「月刊ウララ」のウェブ版サイトで連載中「麺 トゥ ザ フューチャー」。

https://urala.today/89177/

 今回は、福井のお土産といえばここでしょ!
「かゞみや」の木瀬社長さんとの対談です。
 四代目とは公私ともに親交が深く、コロナ自粛期間中も、宗近そばを愛食していたとか(笑)

 これまでにはない「新たな“贈る文化”を作っていきたい」と語る木瀬社長。
 新たな蕎麦の売り方についての話も飛び出した今回の対談。

 詳しい対談内容は、ぜひ日々ウララをご覧くださいませ~!

QRコード読み込み、又は「日々URALA 宗近」で検索!!

┃麺 to the コネクション ~宗近そばが味わえるお店 編~┃


 今回は、福井県福井市にある道の駅、
「一乗谷あさくら 水の駅」(以下水の駅)。
 三連水車がシンボルで、戦国大名朝倉氏が5代、103年にわたり築いた城下町跡「一乗谷朝倉氏遺跡」の玄関口に位置しています。

 とある日、水の駅の副駅長さんから、お問い合わせのメールが入りました。

 元々、手打ちそば職人が作っていたが、その職人さんがいなくなるという内容でした。

「そば職人はいなくなるが、職人が作るおろしそばと同じくらいの美味しさでご提供したい」
「麺が変わることで、今までここで食べていたお客様達をがっかりさせたくない」
「地元福井で収穫されたそばを使いたい」

 そんな思いの元、副駅長さんはおいしいそばを探していたようです。
 四代目がこのお問い合わせを見た瞬間、
「これは宗近そばの出番だな」
と感じ、副駅長さんに返信しました。

 なんと、副駅長さん!
 四代目のメール返信から約1時間後、、、
 弊社に、突然ご来社! 即商談開始!
(スピーディさ、素晴らしいですねぇ!)

 その後、宗近そば以外にも、様々な製麺所、そば屋さんからもサンプルを取寄せ、選定会を行ったようです。

 その結果、、採用!
(結果待ちはいつもドキドキ、受験生のような感覚ですね)

「宗近さん! 今回色んなとこのそばを試食したけど、これは別格!! これでいく!!」
 ということで、採用頂いたのが「四代目宗近 八割そば」です。

 おだしには県内産の天然醸造醤油を使用する等、正直、ここまでのクオリティでおろしそばを提供されている道の駅は、なかなかないと思います。
 しかもリーズナブルにおろしそばを召し上がれますので、普段使いにもおすすめですよ!

┃麺 to the ニュース┃


 木々の葉が色づき始め、朝夕過ごしやすい季節になりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
 宗近では、夏の定番冷やし中華の製造が落ち着き、現場にもつかの間の静けさが戻ってきました。

 さて、昨今のコロナウィルスの影響で、皆様の生活にも様々な変化があったと思います。
 私たちを取り巻く環境も急激に変化していますが、人間が生きていくうえで変わらないなぁと思うのは、「食べること」。
 私たちは、その「食べること」を担う立場であります。

〈絶対においしいこと〉
〈安全安心であること〉
〈健康的であること〉
〈価値のある価格であること〉
〈どこにでもある商品・サービスではないこと〉

 この5つの柱を軸に、これからも麺づくりに励んでいきたい、そして皆さんにとっての身近な存在、いわゆる地域ド密着の製麺所でありたいなぁ、と強く感じる今日この頃です。

 今年は、未だイベント出店ゼロでしたが、10月からは、ちょっと出店情報あります。
 規模を縮小しながらの出店ですが、皆様とどこかでお会い出来れば幸いです。

 食欲の秋本番、美味しい秋の味覚とともに、宗近そばをご堪能下さいませ。

 それでは、今月も最後までお付き合いよろしくお願いします!

四代目宗近 宗近鉄也

「たけふ菊人形」フードコーナー 今年は土日祝のみ出店します!


 今年初のイベント出店情報です!
 例年だと、毎週のようにイベント出店していただけに、このあり余っている力を存分に出し切りたいと思います! 
 まだまだ自粛が続く中、今年は規模を縮小して出店です。
 たけふ菊人形自体は期間中毎日開催していますが、宗近そばの出店は土日祝のみとなります。
(平日は「超バラエティ オータムパック」の発送作業に全力で取り組みたいと思います)

 毎年、好評頂いてる「ざく切り野菜の大きなかき揚げ おろし天そば」など、宗近そばを使ったメニューを多数ご用意いたします。
 ご来場の際は、くれぐれもお気をつけてお越しくださいませ~。

        

例年とは出店場所が変わります。
噴水広場の近くです!

大好評「超バラエティパック」に 「宗近の中華そば」が新登場!


 大大々好評中の「超バラエティパック」。
 秋バージョンが10月限定で発売開始です!
 猛暑だった夏も終わり、温かい麺が恋しい季節になってきましたね~。
 というわけで、今回「宗近の中華そば」が新登場です(パチパチパチ!)

 https://munetika.jp/?mode=grp&gid=1891178

 この「宗近の中華そば」のテーマは、「懐かしいあの味」。
 昔懐かしの屋台で食べるあの味を再現したいな~という思いの元、開発しました。
 麺はこの2種類!
 
 ①チュルチュル食感の「ちぢれ麺」
 ②福井はこっちが定番?モチモチ食感の「太麺」

 この2種類の中華麺を、あっさりながらも香味野菜の旨味たっぷりの「しょうゆスープ」と「しおスープ」でお愉しみ頂けます!

 そして、これまた初登場「葛入り生うどん」もおすすめ!(※Bセットのみ入ってます)
 奈良県名産の吉野葛を練り込み、ツルッツルでモッチモチの新食感に仕上げました。これは今までのうどんの常識が覆るかもしれませんよっ!
 付属の「あご入りだし」も自慢のおいしさです!

 出し惜しみなく、バンバン新商品発表してますので、今後の企画・開発のネタが尽きないのか、若干の不安はありますが。。。

 何はともあれ、今回もボリュームたっぷりでお届けしますので、皆様お楽しみに~!

麺 to the レター ~感謝のキモチ~


茨城県 在住 K様

長年のご愛顧、ありがとうございます!
獣医さん宅に褒められたとのこと、こちらも嬉しくなりますっ!

福井県 在住 前田様

宗近への愛情こもったメッセージいつもありがとうございます!
小学校一年生から宗近そばとは、お目が高いですねぇ!

東京都 在住 腰越様

いつもお土産でお買い求め頂き、ありがとうございます!
舌の肥えた方から「おいしい!」と感想頂け、私たちも鼻高々です!

「宗近製麺所 工場直売所」(ちょっと)リニューアルしました!


「え??」
「直売所なんてあったっけ??」

 こんなお声が聞こえてきそうですが、実はあるんです!
 といっても、大層なお店でははなくて、ちょっとしたスペースで直売しているだけですが。。。

「この商品もらって美味しかったんです!」
「どこで買えるんですか!?」

 こんなお問い合わせ非常に多いのですが、一方で、近所の量販店ではお取り扱いしていないことがけっこう多くて。。。

「それなら、弊社までお越しください!」
「その商品、ご用意できます!」

 こんな感じで直売しているうちに、いつの間にか多くの方が工場までいらっしゃるようになり、自然と直売所が出来上がりました(笑)

「宗近そばシリーズ」「冷やし中華」などの定番商品を始め、長年のファンから根強い人気の「宗近のきなこ」もおすすめですよ!

 前よりもちょっと小綺麗??になりましたので、おうちでおいしい麺が食べたくなったら、ぜひお立ち寄りくださいませ~。

店内には入らず、屋外からお買い求め頂けます!

福井そば界を担う気鋭な2人 カガセイフン社長との対談編


 福井県の情報誌「月刊ウララ」のウェブ版サイトで連載中「麺 トゥ ザ フューチャー」。

 今回は、近いようで遠い間柄、製麺所と製粉所。
 カガセイフン六代目 加賀健太郎社長との対談です。

 お互い面識はあったものの、実はしっかり話をするのは今回が初めて。
 聞けば四代目と同い年とのこと!

 福井県産そばへの誇りと想い、家族経営の苦労、課題、業界全体のことまで、話は大いに盛り上がりました。

 ここでは全てを書き切れませんので、詳しい対談内容は、ぜひ日々ウララをご覧ください!

QRコード読み込み、又は日々URALAで検索!!

【対談ページURL】https://urala.today/70626/