越前そば・おろしそばの「宗近」

「宗近製麺所おいしい麺の専門店」まで無料送迎サービス【ムネチCAR】運行開始!

いつも直営店舗「宗近製麺所おいしい麺の専門店」をご利用いただき誠にありがとうございます。

1日1組限定、予約制で「お客様のご指定場所」から「宗近製麺所おいしい麺の専門店」まで無料送迎する【ムネチCAR】の運行を開始いたします‼

詳細は下記をご確認ください。

皆様のご来店心よりお待ちしております。

エンジョeat!!!フェス@ハピテラス宗近製麺所が出店決定！

エンジョeat!!!フェスは、福井県⺠4.2万人による投票結果と、福井のグルメインスタグラマーの推薦によってえらばれたメニュー・店舗が集結。
昨年初開催され、動員数はなんと！10,000人以上！
福井を代表する巨大グルメフェスです。

今回は北陸新幹線開業を祝し、開業後初の大型連休に開催され、県民のみなさんはもちろん、福井を訪れる観光客にも楽しんでいただける内容になっています！

宗近製麺所は、「蕎麦部門」として選出されました！
福井名物「おろしそば」はもちろん、エンジョeat!!!のために開発した新メニューもご用意。
新メニューは
「国産黒毛和牛をどっさり100gも使った　和牛肉そば温泉卵」
いつも商品名が長いっ！
旨味の強い鹿児島県産黒毛和牛を極限まで薄くスライスすることによって生まれた「ふわふわ食感のお肉」そして「とろっとろの温泉卵」が宗近そばと香り高いお出汁に絶妙に調和！
蕎麦との相性を考え、途中の調理工程でお肉の脂っこさを極力カットして仕上げました。
若者向けのメニューかと思いきや、年配の方でもおいしくお召し上がり頂けるメニューです！

この「和牛肉そば温泉卵」は、今のところこのイベント限定でのご提供となります。
ぜひご来場お待ちしております！

濃厚胡麻だれそば　新商品発売！

今年の新商品第一弾。
香り豊かな濃厚胡麻だれそばです。

この胡麻だれ、明石家さんまさんのCMでもお馴染み「創味食品」さんと共同開発！
コンセプトはこの3つ
・宗近そばと良く合う
・和のテイスト（雰囲気）が感じられる
・つけだれの濃厚さ

そのために使用した「カシューナッツ」が味の決め手！
そばを絡めて口に運んだ時の豊潤な香り、胡麻の舌触りがすごく心地よい、特製だれに仕上げました。

ネギ、かいわれ、みょうが等の薬味を添えてつけだれで。
豚しゃぶやお野菜を盛りつけて豚しゃぶ胡麻サラダそばで。

つけだれでも、ぶっかけにしてもおいしい、さっぱりながらも濃厚な胡麻だれそばです。

この新商品、「おいしい麺の専門店」での単品販売の他、超バラエティスプリングパック（Bセット）にも入っています。
ぜひお買い求めくださいませ～！

あいさつ

穏やかな春の日差しが心地よい季節になってまいりましたが、皆様お変わりないでしょうか。
宗近では、春以降の様々な取組み・挑戦に向けた準備でスタッフ達はこれまでにないくらいの活気に満ち溢れています。

今年は、宗近製麺所にとって大きな挑戦が2つあります。
1つ目、県民自慢のおろしそばでギネス世界記録に挑戦！
これまで蕎麦というジャンルでギネス世界記録に挑戦した前例はなく、日本、そして世界初の取組みとなります。
「誰もやったことのない挑戦」「日本初」「世界一」
このようなワードが私の闘争本能に火を付けるようで、これまでにないくらいの熱い感情で、スタッフ達と準備を進めています。

2つ目、大型ショッピングモール内のフードコートへ出店！
福井の蕎麦（おろしそば）文化を何より大事に考えながら、宗近製麺所なりの個性をプラスし、これまで蕎麦にあまり馴染みのなかった方々でも身近に感じることができたり、楽しんで頂けるようなお店作りを目指しています。
新出店のお話は、夏頃に改めてお伝えできたらと思います。

私の根本にあるのは「麺 to the Future」への思い。
経営難で苦しむ製麺所が全国にはたくさんあります。
宗近製麺所もまだまだその小さな製麺所のひとつですが、製麺業界の明るい未来のため、次なる世代のために、廃業が続き元気がない製麺業界のイメージを高め、活性化に繋げたい。
活力ある麺業界を作り上げ、製麺業を子供たちにとって憧れとなるような職業にする。
そのために、挑戦し続けます。

ギネス世界記録挑戦については、一人でも多くの皆様のご来場が本当に大事になってきます。
皆様、5月11日はぜひとも現地で、宗近製麺所の挑戦に熱いエールをお送りください。
皆様のお力によって福井の蕎麦文化に新たな1ページが刻まれることでしょう！