あいさつ


やわらかな日差しが心地よい季節となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

宗近では、早くも夏の風物詩「宗近の冷し中華」の生産が始まりました。
スタッフ達も少しずつ慌ただしくなってきた今日この頃です。

1月~3月は比較的ご注文が落ち着く時期ですが、それをチャンスとばかりに、今まで以上に様々な取組みや準備を重ねてきました。
普段行き届かない箇所を中心とした工場内掃除大作戦、主に業務用販売を対象とした受注体制のデジタル化、一般的な製麺所ではありえないくらいの超高品質な蕎麦製麺ラインを軸とした新製麺室での生産稼働準備、その超高品質な蕎麦製麺ラインに付随する特許出願、宗近そばに付属するオリジナルつゆの開発、3拠点(本社・新店舗・受注センター)でのお電話対応の役割を細分化、そして「おいしい麺の専門店」2階の麺食堂オープン準備などなど。
新年が明けたと思ったら、アッという間に春が来ました!

このような様々な取組みを行えるのも、みなさまのご愛顧があってこそ。
そして、もう一つ。
宗近製麺所の進化は、たくさんのスタッフ達の活躍があるからこそ。
頼もしいスタッフ達が日々活躍してくれています!
それこそ、当時1人で始めた宗近そばブランドで相談する相手が誰もいなくて、物寂しさを感じていた時期もありましたが、、、

ワンピース(漫画)のように、ひとつの夢に向かって一緒に突き進んでいく!
そんなことが宗近製麺所でも出来る!と感じられることが多くなり、非常に嬉しく思っています。

この4月以降、準備してきたものを順次リリースしていきます!
特においしい麵の専門店2階の麺食堂では皆様とお会いする機会も多くなるかと思います。

この春も宗近そばをどうぞよろしくお願いします!

スタンプカードはじめました


宗近オリジナルスタンプカードを
はじめました‼️
 
おいしい麺の専門店では少しでも
お客様に楽しんでいただけるよう
いろんな企画を考えております!
今回はじめた店舗で使えるスタンプカードは
金額に関係なく、お買い物ごとに
一回ルーレットを回していただくと
必ず特典がもらえる人生ゲームならぬ
宗近ゲームとなっております🎉
またお宝チャレンジ枠があり
当たると再度ルーレットを回して
出た数字でさらに特典を受ける事ができます!
さらにさらに、ゴールすると
500円の金券として使う事ができ、
3枚ためると2000円分の金券に!
その他楽しい特典が盛りだくさん😊
(こんなに割引していいのか問題(笑))
そして、今回このスタンプカードに使用する
ルーレットはファニチャーホリックの
山口さんに作っていただきました!
木を使ってルーレット作ってもらえませんか?
と、突然無理難題をお願いしましたが
木の柔らかく優しい素材を生かし、
手に馴染んで滑らかにまわる
完璧なルーレットを
作ってくださいました✨
本当にありがとうございました‼️
皆様ぜひ、宗近ゲームを楽しみに
そして箪笥職人が作るルーレットを回しに
おいしい麺の専門店にお越しくださいませ♡
↓ファニチャーホリックさん↓

おいしい麵の専門店オープン


2022年12月3日
宗近製麺所長年の夢でありました🎉
おいしい麺の専門店がオープンいたしました‼️
オープン日からたくさんの方にご来店いただき
御歳暮ギフトや年末のご挨拶用手土産、
年越しそばなどにご利用いただき
誠にありがとうございます✨
宗近製麺所は年末の大繁忙期を無事乗り切り
新年を迎えることができました‼️
2023年も変わらず地域の皆様に愛される
製麺所を目指し精進いたします。
春頃にはおいしい麵の専門店の食堂も
オープンいたします🎉
2023年も何卒よろしくお願いいたします‼️
photos by 野田 恭平さん

降雪の影響でお届けに遅延が発生しております


現在、日本海側を中心とした広い範囲での大雪にともなう道路規制や通行止めの影響により、ヤマト運輸の配送に遅延が発生しております。
弊社では、配送遅延を防ぐため、お届け指定日の2日~3日前出荷を現在実施しております。

それでも、荷物の集中・交通事情でご指定の日時にお届けが出来ない場合がございます。
何卒ご理解・ご了承のほどお願い申し上げます。

なお、お荷物の集配および宅急便センターの営業状況については、下記クロネコヤマトのページをご確認くださいませ。
※荷受け停止や遅延エリアについても下記ご確認くださいませ。

https://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/chien/chien_hp.html

年内お届け ご注文締切日について


<年内お届け ご注文締切日>
お電話、インターネット:12月22日(木)
FAX・ご郵送:12月22日(木)到着分まで

※上記以降のご注文は、年始1月5日(木)以降、順次お届けとなります。

<ご注文内容の変更受付>
12月22日(木)まで
※上記以降は、年内お届け分のご注文内容変更が出来かねますので、予めご了承ください。

新商品  生粋三代粗挽きそば 温そば専用


ご自宅向けの他、手土産でも人気の「生粋三代 粗挽きそば」に温そば専用が新登場!


これまで宗近そばは、おろしそば用の冷たいそばを中心に販売していましたが、初めての温そば専用商品販売となります。

おろしそば(冷たい)が主流なのに、どうして温かいそば?

これまで四代目は、年越しそばにはおろしそばと温かいそばの両方を食べていました。
温かいそばの出汁はどうしていたかというと、手仕込みで出汁をとって、しょうゆ・みりん・砂糖などで味付けしていましたが、こんな疑問が。
「これ時間かかるし、面倒じゃない?」
「宗近そばで、もっと手軽に本格的な温かいそばを食べれるようにしたいな!」

そんな思いから開発した温そば専用商品のコンセプトは、
「味付け不要!沸騰したお湯で5分間煮出せば本格そば出汁の出来上がり」

そうなんです、味付けしなくても良いのです!
お鍋で5分間煮出して、出汁パックを取り出したら、茹でて温めたそばにかけるだけ!
かつお節の香り豊かで、本当に簡単にお召し上がりいただけます。

スタッフ達の反応もこれまでにないくらい良く、良い仕上がりになったかなと感じています。

福井はおろしそば文化が根付いているため、冬でもおろしそばを食べる方多いですが、寒い日にはぜひ海老天をトッピングして温かいそばもお愉しみくださいね。

セット商品のご注文はお電話やネットから、12月にオープンする新店舗では単品でもお買い求めできますので、みなさまぜひお試しくださいませ~。

宗近そば 海外進出 続編!


前回号でお知らせした、行商ふくい(シンガポール伊勢丹でのプロモーション)。
宗近そばは、今までになかった湯煎40秒で調理できる冷凍越前そばの開発に成功し、シンガポール現地でプロモーションを行いました。

7月に現地でのプロモーションを終え、帰国してすぐのこと。シンガポール伊勢丹のバイヤーさんからこんな連絡が!
「この商品は、本格的な味わいを持ちながらも、これまでになかったシンガポール人が苦手とする調理を圧倒的に簡単にした革新的商品として紹介したい」

それは、Only@Isetanという半期に一度伊勢丹だけで販売している商品を紹介、コラボレーションやお客様の声から生まれた商品など、こだわりのある商品を伊勢丹バイヤーが作りこみをして販売する企画で、今回の冷凍そばを販売したいという連絡でした。
現地でのプロモーションでは、一般顧客さんへのアプローチは出来たものの、バイヤーさん達へのアプローチ不足だったため、この連絡には本当にビックリ!
すぐさまシンガポール伊勢丹バイヤーさんとの商談を行い、無事宗近そばの海外初進出が決定しました!

今回の「湯煎40秒で出来る本格冷凍そば」の新商品開発、福井県内の様々なメディアでも大きく取り上げて頂き、本当にありがたいことに県内外・そして海外輸出に関するお問い合わせもたくさん頂いております。

まだ開発したばかりでたくさんの課題を抱えていますが、近い将来皆様のお近くでもお目にかかれる日が来るかと思いますので、お楽しみに~。

新店舗「おいしい麺の専門店」 1階物販エリアのみ 12月3日先行オープン!


この新店舗、1Fでは宗近そばのお買い物が出来るのはもちろん、2Fでは食事を楽しんだり、展望テラスでは大自然の風を感じながら、開通する北陸新幹線を眺めることもできます。

1Fには新たな製麺室もできるのですが、ここでは日本初、おそらく世界初となる画期的な蕎麦製麺システムを導入予定で、品質面・衛生面・効率面はもちろんのこと、皆様が見て楽しめるようなエンターテインメント性も考え開発中です。
新店舗では、これまでのレベルを超える進化した宗近そばを召し上がって頂けます!

まずは、1階物販エリア・ギフト受付エリアのみ12月3日先行オープン!
その他のエリアは来年以降、随時オープンとなります。
最新情報は、このニュースレターやホームページにて随時お知らせいたしますので、お楽しみに~。

※飲食エリアは来年以降オープンとなり、年内クローズしております。
お間違え無いようお願いいたします。