やわらかな日差しが心地よい季節となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
宗近では、早くも夏の風物詩「宗近の冷し中華」の生産が始まりました。
スタッフ達も少しずつ慌ただしくなってきた今日この頃です。
1月～3月は比較的ご注文が落ち着く時期ですが、それをチャンスとばかりに、今まで以上に様々な取組みや準備を重ねてきました。
普段行き届かない箇所を中心とした工場内掃除大作戦、主に業務用販売を対象とした受注体制のデジタル化、一般的な製麺所ではありえないくらいの超高品質な蕎麦製麺ラインを軸とした新製麺室での生産稼働準備、その超高品質な蕎麦製麺ラインに付随する特許出願、宗近そばに付属するオリジナルつゆの開発、3拠点（本社・新店舗・受注センター）でのお電話対応の役割を細分化、そして「おいしい麺の専門店」2階の麺食堂オープン準備などなど。
新年が明けたと思ったら、アッという間に春が来ました！
このような様々な取組みを行えるのも、みなさまのご愛顧があってこそ。
そして、もう一つ。
宗近製麺所の進化は、たくさんのスタッフ達の活躍があるからこそ。
頼もしいスタッフ達が日々活躍してくれています！
それこそ、当時1人で始めた宗近そばブランドで相談する相手が誰もいなくて、物寂しさを感じていた時期もありましたが、、、
ワンピース（漫画）のように、ひとつの夢に向かって一緒に突き進んでいく！
そんなことが宗近製麺所でも出来る！と感じられることが多くなり、非常に嬉しく思っています。
この4月以降、準備してきたものを順次リリースしていきます！
特においしい麵の専門店2階の麺食堂では皆様とお会いする機会も多くなるかと思います。
この春も宗近そばをどうぞよろしくお願いします！
