福井県産 石臼挽きそば粉使用。
添加物・保存料を使わない、本格八割そばに仕上げました。
鹿児島県枕崎産のかつお節、高知県土佐清水産の宗田かつお節、北海道道南産真昆布等の国産素材を使用した自家製つゆ付き。
お日持ちは「要冷凍30日」。
プリッとした食感・モチモチした嚙み応え・しなやかなのど越しが特徴。
12月は収穫したばかりの新そばを使用している為、そばの鮮度が特に感じられる商品です。
お蕎麦屋さんで食べるような本格そばを、お自宅で気軽に召上りたいというお客様に最適です。
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【生粋三代 越前なまそば】
福井県産 石臼挽きそば粉使用。
三代に亘り探求した独自の殺菌方法により、なまそば本来の味わい・のど越しはそのまま、常温で保存が可能となりました。
お日持ちは常温で30日～60日。（商品により異なります）
シャープな食感・喉越し、コツっとした嚙み応えが特徴。
越前そばとしては細麺タイプで、県外のお客様からのリピートが特に多い商品です。
年末年始何かとお出かけの機会が増えると思います。
常温で保存出来るため、ご挨拶の際の手土産として最適です。
【三代目宗近 越前なまそば】
福井県産 石臼挽きそば粉使用。
越前そばならではの嚙み応えのあるコシ・のど越し、そして田舎そばらしい黒っぽい色合いが特徴。
つるつる・モチモチした食感なので、非常に食べやすい越前そばです。
出来立てのなまそばをそのまま包装しており、お日持ちは「要冷蔵10日」。
届いてすぐにお召し上がりになる方におすすめ！
着日を12月25日～12月29日頃にご指定頂ければ、年越しそばとしてお召し上がりいただけます。
新商品「八割 越前なまそば」発売！！
この度、新商品「八割 越前なまそば」を販売開始！
http://munetika.jp/?mode=cate&cbid=1609963&csid=1
そば粉は、福井県産の玄蕎麦（在来種）を自社石臼挽きし、挽きたてのそば粉を使用。
そばの実の殻を取り除いた「抜き実挽き」、蕎麦の実を皮付きのまま挽いた「丸挽き」、2種類のそば粉を独自の配合でブレンドすることによって、そば独特の「しなやかさ・喉越し」、「爽やかな香り」の両方をお愉しみ頂けます。
そばつゆに使用するダシは、鹿児島県枕崎産のかつお節、高知県土佐清水産の宗田かつお節、北海道道南産真昆布等の国産素材に、宗近特製のかえしを合わせました。
八割そばに関する思いも、ぜひご覧ください！
ご注文は↓からどうぞ！
http://munetika.jp/?mode=cate&cbid=1609963&csid=1
丸鳥本舗 つた屋
福井県越前市に3月オープンした「丸鶏本舗 つた屋」さんへ。
丸鶏の炙り焼きがメインのお店。
炎で一気に炙った鳥の香ばしさとジューシーさが人気です！
「丸鶏本舗 つた屋」さんのもう一つの人気メニュー「鶏白湯ラーメン」。
宗近では、つた屋さん向けのオリジナル麺を製造させて頂きました！
お店の担当の方から[極細のコシのある麺を]ということで、
博多トンコツ系のコリっとした食感の麺に仕上げました。
鶏白湯の濃厚なスープが麺によく絡みます！
お持ち帰り用の炙り鶏もありますので、ご家庭の食卓の一品としてもおすすめです！
丸鳥本舗 つた屋
福井県越前市横市町28-27-1
11:00～23:30(L.O)
新商品「ふくいのおいしさ詰合せ」
年末向け、新商品「ふくいのおいしさ詰合せ」のご案内です。
福井県のおいしいもの、詰合せしました！
福井県産そば粉使用 越前そば（5食つゆ付）
越のルビーを使ったトマトジュレゼリー（3個）
水ようかん（3個）
今回のおすすめ。
福井のミディトマトブランド「越のルビー」を使ったトマトジュレゼリー
このトマトジュレゼリーは、カロリー27kcalと低カロリー。
そして、ゴロゴロ入っているトマトの濃厚な旨味・フルーティな甘み・酸味が絶妙にマッチ！
トロトロ食感が楽しめる新感覚ゼリーです！
ふくいのおいしさ、お愉しみ下さい！
下記からお買い求めいただけます。
http://munetika.jp/?pid=84310021
隠れた県民食 [冷し中華1食入り]
いよいよ夏本番。
福井県内のスーパー向けに販売をしている「冷し中華 1食入り」が出荷のピークをむかえています！
福井県内で約50店舗を展開する「協同組合ハニー」様向けの冷し中華、約1万食分の出荷待ち中。
ピーク時は、この数量を毎日福井県内のスーパーに納品します。
出荷中の様子。
大事に育てた子供が嫁いでいく気持ちで見送ります！
スーパーでは、他商品と比べても圧倒的な陳列。
福井県では、「2食入り」・「3食入り」ではなく、この「1食入り」でなくてはダメなんです！
そして、この激盛りの「冷し中華」が、一日であっさり売れます！
宗近の「冷し中華 1食入り」のシーズン生産量は、福井県内への出荷だけで約65万食。
福井の人口から考えても、福井県民がかなりの確率で召し上がっている事に。
もはや福井県の隠れた県民食、そして食文化の一つではないでしょうか！
福井県産 辛味大根が入荷しました
茹でた蕎麦に、辛味大根おろしを加えたつゆ（おろしだし）をかけ、ネギ・かつお節をのせて食べるのが「越前おろしそば」。
その「越前おろしそば」にかかせない「福井県産 辛味大根」が今夏も入荷しました！
「辛味大根」の収穫はほとんどが冬の時期、夏の収穫には農家の方も苦労されたようです。
辛味大根をセットにした「本場 越前おろしそばセット」も好評発売中です！！
http://munetika.jp/?pid=66998037
食べログ 福井総合ランキング１位「四季の餅 あめこ」へ
食べログ 福井総合ランキングで現在1位の老舗和菓子店「四季の餅 あめこ」さんへ。
http://tabelog.com/fukui/rank/
あめこさんの看板商品である「あべ川餅」。
この「あべ川餅」で使われている「きなこ」、実は宗近の「きなこ」なんです。
宗近は麺製造販売以外に、製粉業も創業当時から続けています。
注文を受けてから挽く「きなこ」は地元の和菓子屋さん・洋菓子屋さんからの人気が高く、あめこさんでも長年ご使用頂いています。
6月号のULALAにも、この「あべ川餅」の記事が掲載されているみたいです。
そんな店主をパシャリ！
現在、きなこは業務用をメインに販売しておりますが、お問い合わせ頂ければ地方発送も承ります！
https://secure.shop-pro.jp/?mode=inq&shop_id=PA01255726
「なまそば」と「生粋三代そば」の違い
宗近のそばには、「なまそば」と「生粋三代そば」の2種類があります。
「なまそば」
「なまそば」は、切りたてのなまのそばをそのまま袋詰めしており、そば本来の旨み・甘みをより味わって頂ける商品です。
賞味期限は、製造より要冷蔵10日で日持ちが短い「越前そば」です。
出来たてのそばを届いてすぐにお召し上がりになる場合は「なまそば」をご利用下さい。
http://munetika.jp/?pid=68481215
「生粋三代そば」
「生粋三代 越前そば」は、なまそばの風味をそのままに、常温で長期間保存出来る「越前そば」をコンセプトに開発された商品です。
賞味期限は、製造より常温60日で日持ちが長い「越前そば」です。
気が向いた時、昼食・夕食等で、食べたい時にすぐに食べられるようご家庭でそばをストックしておきたい、またはご家族や大事な方への手土産としてそばを利用したい場合等には「生粋三代 越前そば」が最適です。
http://munetika.jp/?pid=68481224
この「生粋三代そば」、近年では福井県内の高速SAや道の駅のお土産コーナーでの引き合いが非常に多く、人気上昇中の商品です。
お客様のご利用用途によって、2種類の「越前そば」を使い分けて頂ければ幸いです！